食・飲み物系2026年1月12日

シュウ酸と健康、少ない野菜、多い食べ物、科学的な排出方法

「運が停滞している」「何をしても体調が整わない」「浄化や開運を意識しているのに疲れやすい」
こうした悩みを持つ人の多くは、目に見えないエネルギーの流れだけでなく、日々体に取り込んでいる食べ物の性質にも原因があるかもしれません。

近年、海外を中心に注目されているのが、植物が持つ成分のひとつであるシュウ酸です。
一般的に健康的とされてきた野菜やナッツ、スーパーフードの中に多く含まれるこの成分が、体調不良や慢性的な不調に関係している可能性が指摘されています。

この記事では、シュウ酸とは何か、体にどのような影響を与えるのか、どんな食べ物に多く含まれるのか、そして無理なく体外へ排出する方法までを、開運と健康の両面からわかりやすく解説していきます。

シュウ酸とは何か　植物が持つ「防御のための成分」

シュウ酸（英語：oxalic acid、化学式(COOH)₂）は、ほうれん草やナッツ、芋類、カカオなど多くの植物に含まれる有機酸の一種です。
本来これは、植物が動物や昆虫に食べられないようにするための防御物質として存在しています。

人間にとっては栄養ではなく、体内で分解・利用されるものでもありません。
摂取されたシュウ酸は、腸から吸収されると血液中に入り、カルシウムやマグネシウム、鉄と結合しやすい性質を持ちます。

この性質こそが、シュウ酸が健康に影響を与える大きな理由です。

シュウ酸が体に与える影響　ミネラル不足と慢性的な炎症・症状の原因に

体内に入ったシュウ酸は、カルシウムなどのミネラルと結合して「シュウ酸塩」という結晶を作ります。
この結晶は針のような形状をしており、血管や神経、関節、腸粘膜などに沈着すると、炎症や痛みを引き起こす原因になると考えられています。

代表的な影響として、尿路結石、関節痛、筋肉のこわばり、慢性的な疲労感、ガス腹や便秘、肌荒れやアトピー、原因不明のニキビなどが挙げられます。

体調が整わない状態は、東洋的な視点では「気血の巡りが滞っている状態」とも言えます。
つまり、体内の炎症や詰まりは、運気の巡りにも影響すると捉えることができるのです。

シュウ酸が多い食べ物　「体に良い」と信じられてきたものほど注意

以下は、一般的にシュウ酸が多いとされる代表的な食品をまとめた表です。ほうれん草に多く含まれているというのは有名ですがその他にも以下のような食品にシュウ酸が多く含まれています。

食品カテゴリ	シュウ酸が多い傾向の食べ物
野菜	ほうれん草、ビーツ、オクラ、里芋、山芋
ナッツ・種子	カシューナッツ、ピーナッツ、アーモンド、ゴマ
穀類	玄米、そば
飲み物	抹茶、紅茶、緑茶（濃いもの）
嗜好品	カカオ、ダークチョコレート
果物	イチジク、ラズベリー、キウイ

特に注意したいのは、これらをミキサーやブレンダーで粉砕して摂取するケースです。
スムージーや青汁、ナッツミルクのように液体化すると、シュウ酸の吸収率が大きく高まると考えられています。

「健康のために続けている習慣」が、逆に不調を長引かせている可能性がある点は、開運的な視点でも重要な気づきです。

シュウ酸が少ない食べ物　体を整え、巡りを良くする選択

一方で、シュウ酸が比較的少なく、安心して取り入れやすい食材も存在します。

食品カテゴリ	シュウ酸が少ない食べ物
野菜	レタス、キャベツ、白菜、きゅうり
主食	白米
動物性食品	肉、魚、卵、乳製品
脂質	バター、牛脂、オリーブオイル

これらの食材は、体に余計な負担をかけにくく、エネルギーの巡りを妨げにくいと考えられます。
開運の基本である「土台を整える」という意味では、まず体調を安定させる食事が重要になります。

シュウ酸を体外に排出する科学的な方法

シュウ酸を体外に排出する科学的な方法について、結論から言うと、「確立された特効薬的な排出方法はないが、医学・栄養学の分野で理屈が通っている対処法・排出を助ける方法は存在する」というのが、かなり正確な言い方になります。

シュウ酸を減らそうとして、急に摂取量をゼロにすると、一時的に体調が悪化することがあります。
これは、体内に蓄積していたシュウ酸が一気に排出されようとするためと考えられており、「シュウ酸ダンピング」と呼ばれる現象です。

そのため、排出は段階的かつ穏やかに行うことが重要です。

水分摂取による排出の原理

シュウ酸は体内で分解される物質ではなく、主に尿として体外へ排出される。そのため水分摂取量が不足すると尿が濃縮され、シュウ酸カルシウムが結晶化しやすくなる。十分な水分を摂ることで尿量が増え、シュウ酸が希釈されるため、結晶化や沈着を防ぎながら穏やかに体外へ流すことができる。これは泌尿器科でも基本的な予防・対策とされている。

カルシウム摂取が排出を助ける理由

カルシウムはシュウ酸と結合しやすい性質を持つが、腸内で結合した場合は吸収されにくく、そのまま便として排出される。このため食事由来のカルシウムを適切に摂ることで、シュウ酸が血液中に入るのを防ぐ働きが期待できる。カルシウム不足の状態では逆にシュウ酸が体内に吸収されやすくなり、結石や炎症のリスクが高まる。

クエン酸が結晶化を防ぐ仕組み

クエン酸は尿中でシュウ酸カルシウムの結晶形成を抑制する働きを持つ。これによりシュウ酸が固まり、結石や沈着物として残るのを防ぎやすくなる。クエン酸は排出そのものを直接促すというより、詰まりや結晶化を防ぐことで体外排出をスムーズにする役割を果たす。医療現場でも結石予防の補助として用いられる成分である。

腸内細菌が関与するメカニズム

一部の腸内細菌はシュウ酸をエネルギー源として利用し、腸内での吸収量を減らす働きを持つことが知られている。これにより血中へ移行するシュウ酸の量が抑えられ、体内負荷の軽減につながる。ただし腸内環境の影響を強く受けるため、即効性のある方法ではなく、長期的な体質改善の一環として考えるのが現実的である。

マグネシウムが果たす役割

マグネシウムもシュウ酸と結合しやすいミネラルであり、腸内で結合すると吸収されにくくなり排出されやすくなる。また体内でカルシウムとのバランスを取る働きがあり、過剰なカルシウム沈着を防ぐ点でも重要である。マグネシウム不足はシュウ酸の影響を強める可能性があるため、排出を助ける土台として欠かせない栄養素といえる。